ともバラの背中に近いバラ肉の中でヒレに一番近い部位に当たるカイノミ。なのでヒレ肉のうま味と柔らかさの特徴を持っており、焼肉には抜群の美味しさを堪能できるので通販でも人気商品です。脂と赤身のうま味のバランスが一番いい部位として焼肉点からも需要も高く特別な仕入れ肉として一目置かれています。
但馬牛カイノミ芯ステーキ
但馬牛のカイノミサイコロステーキやカイノミ芯ステーキなどお手頃な値段でお取り寄せすることもできます。肉質の柔らかさは折り紙付きで5回ほど噛めば口の中でトロトロになり肉が液体化するほどを感じます。
但馬牛の柔らかい肉質を際限なく味わえるカイノミ。
じっくり味わえるようにカイノミ芯ステーキ 150g×3枚セット。
特別価格：6,600円(消費税込:7,128円)
| 牛肉ブランド | 但馬牛カイノミ芯ステーキ |
|---|---|
| 注文 | 150グラム1枚からご注文できます。 |
| ギフト対応 | 贈答用包装、のし等の対応を致します。 |
| 発送 | 受注後3に以内にお届け |
| 賞味期限 | 冷凍で3ヶ月、解凍後3日(要冷蔵4℃以下) |
※但馬牛・神戸牛には人数や予算で選べるように各種カイノミが揃っています。
【贈答用】米沢牛懐石 贅沢４種盛り
米沢牛のいちばん美味しい部位だけを色々味わえるバラエティでお得なギフトセット。お世話になった大切な方へ、あるいは法人用としてご利用できます。こちらのバラエティセットの中身はカルビ食べ比べ（全100g、特上、上カルビ（カイノミ）、 上カルビ（ササミ）、トロカルビ）になっており、牛肉好きな方なら文句無しの食べ比べセットです。
特別価格10,000円(税込)
| 牛肉ブランド | 米沢牛懐石カルビ食べ比べセット |
|---|---|
| 注文 | 全100g（特上、上カルビ（カイノミ）、 上カルビ（ササミ）、トロカルビ） |
| ギフト対応 | 贈答用包装、のし等の対応を致します。 |
| 発送 | 正午までの注文で即日発送可能 |
| 賞味期限 | 発送日を含めて冷凍で30日（要冷凍-18℃以下） |
カイノミ食べ方
味付けはタレでも醤油でも塩コショウでも合うので、お好みでどうぞ。カイノミの風味を楽しみたいなら、やはりワサビ醤油です。日本酒とじっくり向き合って熱燗にしてじっくりのんびり食べてみてください。仕事の疲れも吹っ飛びますよ。おしゃれに食べるなら赤ワインで口の中の肉汁とマリアージュさせるのもおすすめ。カイノミだけの芳醇なうま味を堪能できます。ボルドーでもブルゴーニュでも合うのがまた嬉しいですな。
美味しい焼き方
肉の柔らかさを生かすために、レアに近いミディアムがおすすめ。表面を強火でカリッと焼いて脂を中に閉じ込めて、噛んでみてください。ジュワ～と口の中に広がる芳醇な食感はたまりません。すぐに焼けるので、置いたらすぐひっくり返すことも忘れないように。
| 希少度 | ★★★★★ |
|---|---|
| 価格帯 | ★★★★☆ |
| カロリー | ★★★★☆ |
| 通好み度 | ★★★★★ |
| おすすめの食べ方 | タレ・塩・醤油 |
| 合うお酒類 | ビール・ワイン・日本酒・焼酎 |
寒い季節は極上のすき焼き鍋で、ほんのり温まってください。
寒さに強くなる栄養価も豊富な黒毛和牛の肩ロース、トロバラすき焼き用のお肉がお得なお値段になっています。
