黒毛和牛ホルモン通販

牛ホルモン・ハチノス通販おすすめランキング

牛ホルモンハチノス

(出典)https://www.matsuzaka-steak.com/
ハチノスとは牛の第二の胃のことです。胃の内壁の形が名の通り蜂の巣のようになっていることからハチノスと呼ばれています。下処理に手間がかかるので、胃の中では最も味がよいといわれています。あっさりしていて食べやすく、独特な弾力感があり、トリッパや焼肉でもお楽しみ頂けます。煮込み料理やもつ焼きなどに利用される人気の部位です。美味しいハチノスを通販でお取寄せできるお店とハチノスの食べ方。焼き方についてご紹介します、

牛のハチノスとはどんな部位?

牛ホルモンハチノス
牛の第2の胃です。ごらんのように見た目が蜂の巣のようになっていることから呼ばれています。ハチノスは中国料理やイタリア料理などにも幅広く調理されている使い勝手が広いのが特徴のホルモンです。4つある胃の中では最も味がいいといわれて、あっさりとしていて食べやすく、弾力のある独特の歯ごたえは他の部位にはない食感がクセになる人もいるとか。特に下処理を丁寧におこなえばハラミのような柔らかさになります。焼き肉以外では、ゆででかた焼いても美味しく、噛むとじんわりにじみ出てくる独特の風味が通を虜にするほどです。

牛のハチノスの美味しい食べ方・焼き方

味付けはタレが最も似合います。塩ダレで焼いても風味豊かに香ばしい焼き上がりは女性にも人気です。からし醤油にもよく合うので、ハチノスが食べられる焼肉店があれば、ぜひ一度試してください。当サイトでもハチノスが注文できるのでぜひご利用ください。

ハチノスを注文するときは一度下処理されているかどうか確認してください。下処理されておれば一度熱を通しているので、焼くときは十分に焼かなくても大丈夫です。表面だけ焼ければOKです。焼きすぎて固くなるまえに器にとって、食感を楽しんでください。

松阪牛のハチノス通販がおすすめ

どうせハチノスを食べるなら、極上のハチノスを食べようではありませんか。和牛のトップブランドでもある松坂牛のハチノスが通販で注文できます。

松阪牛ハチノス 500g
松阪牛やまと
極上のA5等級松阪牛の新鮮なハチノスを丁寧に下処理しています。そのため料理の時間短縮も出来ます。網目状のひだの間に挟まったゴミなどを綺麗に取り除いてくれているのは松阪牛の老舗店やまとならではの気配りです。

そのため、じっくりと煮込めば至福の味わいが口の中に広がります。トリッパや焼肉でもお楽しみできるのが特徴。
ハチノス 500g1,990円(税込)から、人数に合わせてご注文できまず。

おすすめ度
商品名 黒毛和牛ハチノス500g×2個~各種
お値段 3,980円(税込)から各種
配送 全国・冷凍便でお届け

詳細ページ公式ページ

ハチノス用途・調理法

■用途
煮込み、もつ鍋。ホルモン焼きなど
■調理のポイント
煮込んでも独特な食感は変わらない

ハチノスの下処理

生のまま購入した場合、2~3回茹でこぼします。洋食はハーブ、レモン、香辛料で、中華は香辛料にて茹でこぼした後調理を始めましょう。

トリッパの煮込み

ハチノスの代表的な料理、イタリアンのトリッパの煮込み。下処理した後ハチノスを細かく切り、たまねぎやにんにくと一緒にオリーブオイルで炒めます。白ワイン、ホールトマト、固形スープ、ローレルを入れて煮込みましょう。塩、コショウで調味し、パセリや粉チーズを加えて出来上がり。

当サイトでお取寄せできる牛ホルモン種類

牛タン / 牛レバー / ミノ / ハツ / ハラミ / カシラ / 赤センマイ / センマイ / コブチャン(小腸) / テッチャン(大腸) / ハチノス / ホルモン調理法

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