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徳島の黒毛和牛「阿波牛通販」~黒毛和牛の中でも値段が安いので大人数向け

阿波牛

徳島県を代表する黒毛和牛ブランド「阿波牛」の特徴や、おいしい部位や焼き方など、阿波牛通販を紹介しています。
阿波牛はA5等級、A4等級の黒毛和牛の中でも値段が安いので、法人、飲食店からの大量買付も相談に乗っています。
また大人数が集まる郊外の焼肉パーティーやバーベキュー大会などにもおすすめです。

阿波牛の特徴や食べ方、美味しさを阿波牛通販で業界トップクラスの販売量を誇る肉匠藤原社長に阿波牛の特徴について語ってもらいました。

阿波牛とは?

阿波牛とは次の要件を満たしている牛肉です。

  1. 徳島県内で飼育された血統明確な黒毛和種
  2. (社)日本食肉格付協会の実施する格付けによる
  3. 歩留まり等級がAまたはBであり、かつ、肉質等級4以上のもの

  4. 生産者の特定がされている
  5. 流通経路が明確にされている
  6. 出荷月齢が26ヶ月以上である
  7. 出荷体重が650kg以上である

温暖でストレスを感じさせない環境の中で、良質な飼料と愛情で育った和牛は、厳格な品質管理のもとに一頭一頭が血統による資質が最大に引き出されるのです。

そして、阿波牛の中でも希少とされる、極上の一貫牛という冠がついて市場に出ます。
この一貫牛をほとんど一手に扱う肉の藤原さんでは直営牧場を80年以上営み、直営の枝肉工場にて商品化しています。

徳島牛「一貫牛」のおいしさ

牛肉の専門家が言うには、上質な肉を見極めるポイントは、一貫牛のような「キメ細かな肉質と柔らかさ」だそうです。
そして、この一貫牛は、艶のある赤身に美しいサシが全体に入り、脂肪は淡いクリーム色で適度な粘りがあります。
霜降りであるにもかかわらず、その脂にしつこさがなく、フルーティと言ってよいほどの甘みと旨みが口の中に広がります。
出典:肉の藤原

阿波牛お取寄せ!極上の一貫牛が買える肉の藤原

阿波牛「一貫牛」通販
肉の藤原では、阿波牛のA5、A4等級の希少部位、ホルモンなどを幅広く品ぞろえてしています。
自宅用や、お中元、お歳暮、法人用のキャンペーンなどのニーズに対応スべく、楽天市場で通販しております。楽天で阿波牛を購入すればお得なプライスに加えて、楽天ポイントも貯まるから嬉しい限りです。馴染みの黒毛和牛ではなく、隠れた逸品の和牛を食べて見たい方にはこちらの一貫牛をぜひご賞味あれ~!

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阿波牛を認定・管理する徳島県阿波牛銘柄確立対策協議会

阿波牛ブランド推進主体
名称 徳島県阿波牛銘柄確立対策協議会
代表者名 会長 尾形 英雄
所在地 〒770-0011 徳島県北佐古一番町61番11号 JA会館分室内
TEL 088-634-2680
FAX 088-637-0009
URL
ブランド設立年月日 1997-08-01
推進主体の区分
  • 推進協議会、JA、事業協同組合など複数の生産者を包含する組織
阿波牛ブランドの定義
ブランドの定義の有無
ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無
ブランドの定義(定義を記述) 阿波牛とは、徳島県内で飼育された血統明確な黒毛和種で、(社)日本食肉格付協会の格付規定によるA5、A4、B5、B4規格のものをいう。
阿波牛の商標
名称の商標登録の有無 有 2006-9 (
商用デザインの商標登録 有 2006-9
阿波牛ブランドの規格
種別
  • 黒毛和種

(品種または交配様式:)

品質規格 日本食肉格付 A-5、A-4、B-5、B-4
名称付与部位 枝肉
飼料給与基準 規定無し
出荷月齢 規定無し
出荷体重 規定無し
独自の飼養基準、衛生管理方法 規定無し
阿波牛の流通・販売
畜場名 全農徳島鳴門食肉センター、徳島市食肉センター 他
主な取引市場 同上
実需者への出荷形態
  • 部分肉
  • 枝肉
年間出荷頭数 1700頭
主な出荷先 徳島県内
販売指定店 36件 一覧はこちら

出典:公益財団法人日本食肉消費総合センター

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