九州ブランド和牛

鹿児島黒牛を食べたい・買いたい

2017年第11回全国和牛能力共進会において総合優勝した鹿児島和牛。鹿児島黒牛を食べたい・買いたくなる、鹿児島和牛の美味しさの秘密や生産者の横顔も紹介します。
鹿児島黒牛

鹿児島和牛とは

鹿児島黒牛の歴史は、本格的な肉食文化が幕を開けた明治時代にさかのぼります。全国に先駆けて県の畜産試験場が設立され、おいしい牛肉づくりのための研究が始まりました。当時、鹿児島県内で飼われていたのは羽島牛、辺塚牛などです。これに改良を重ねて生まれたのが現在の鹿児島和牛です。

鹿児島和牛のうまさの秘密

チャンピオン牛のブロック肉鹿児島和牛は、血統や飼料へのこだわりに加えて、生産者はもとよりJAや県、関係団体が一体となって推進してきた銘柄確立への強い信念と、牛への深い愛情にあります。きめ細かく柔らかい肉質、バランス良く織り込まれた脂のとろけるような食感は、一朝一夕で生まれるものではありません。

第11回全国和牛能力共進会において総合優勝した理由

第11回全国和牛能力共進会で9部門中4部門で優等賞1席(農林水産大臣賞)を受賞し、全頭が上位6席に入賞。団体総合優勝を勝ち取るなど「鹿児島黒牛日本一」を全国的に知らしめました。また8月、九州最大規模の第41回九州管内系統和牛枝肉共励会でも出品牛オールA5等級の圧倒的な成績で団体優勝に檜垣2連覇を達成しています。

農林水産省の資産統計(2017年)によると、全国で飼育されている黒毛和種の和牛約161万8千頭のうち、鹿児島県は30万5100頭と全国1位です。なので全国シェアも2割近くに上っています。

鹿児島黒牛を食べたい・買いたいときは

「鹿児島黒牛」、やっぱり食べてみたいですよね。

鹿児島県黒牛黒豚銘柄販売促進協議会のホームページ(外部サイトへリンク)から、鹿児島の黒牛(黒豚)を取り扱う全国の指定店を検索することができます!
ぜひ、お近くのお店を見つけて、日本一の鹿児島黒牛をご堪能ください。

お中元やお歳暮にも利用したい方は

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JA鹿児島経済連直営「華蓮博多店」

博多でも鹿児島黒牛が堪能できます。店内はゆったりくつろげる個室や明るく広いつくりのテーブル席があります。しゃぶしゃぶ、ステーキなどのメニューがあり、鹿児島黒牛のおいしさを存分に味わえます。おすすめは「鹿児島黒牛サーロイン肉しゃぶしゃぶ7,000円。内容は、先付、黒牛サーロイン肉、野菜盛り、しゃぶ麺またはご飯、汁物、香の物、でアート付き。(サービス料別)
場所・福岡市中央区春義3-11-19パノラマスクエア博多B1F
電話:092-720-1906

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