村沢牛はどこで買える

所さんの日本出番で紹介された和牛「村沢牛」、外国人観光客に和牛の美味しさでは松阪牛を抜いて人気ナンバーワンとか！村沢牛は年間80頭しか市場に出ない幻の和牛とも言われ、村沢牛のステーキやすき焼きが賞味できるのは、限られた料亭や焼肉レストラン。
画像出典：光彩苑
所さんの日本の出番で紹介されていたのは、京都嵐山の日本料理レストラン「おおつか」で、外国人観光客が和牛を試食するという番組でした。当サイトでは、村沢牛がお取寄せできるかどうか調べたところ、楽天市場やヤフーショッピングでも現在のところ見当たりません。やっぱり京都嵐山にでかけたついでに食べにいくことになる？

村沢牛とは

長野県の和牛生産者の一人である村沢さんが、鹿児島と宮城の和牛繁殖農家から、直に目利きして厳選した雌牛のみを独自の肥料、飼育により成長した和牛です。雌牛は雄牛に比べて頭数も少なく手間隙かかるのでより一層に骨格・筋肉・脂身、性質などなど、骨格・筋肉・性質・・・血統を3世代前までさかのぼって細かくチェックされています。幻の和牛と言わしめる村沢さんの情熱と研究は、村沢牛を食べた人だけがわかるともいわれています。
豊かな大自然（長野県南信州の山間）でストレスなく、通常の飼育期間よりも長く丁寧に飼育されています。

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