日本四大和牛お取寄せ

松阪牛お取り寄せ通販ランキング

松坂牛

和牛の中でも松坂牛は誰もが一度は食べてみたいと思うもの。肉の芸術品ともいわれる松坂牛には他の和牛に見られない繊細で滑らかな霜降りの肉は焼肉・すき焼き・ステーキとして一度食べると忘れられないほどのインパクトを食感にあたえてくれる。そんな松坂牛をお手頃価格でお取り寄せできる通販をランキング。

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松坂牛専門店やまと
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松坂牛はネット通販で手軽に購入できるようになった

松坂牛は幕末のころから日本三大和牛を代表する国産牛として、三重県松阪市及びその近郊で肥育された牛です。その品質と美味しさに高級な牛肉として崇められいたが、飼育の近代化、流通の短縮などにより全国の精肉店へ卸すことができて店先に並ぶようになった。
有名レストランや一流ホテルでも一般的に高級牛というイメージがあるが、通販やインターネットの普及で、お手頃な値段でお取寄せできるようになりました。

ブランド牛と言えば、松阪牛を思い浮かべる人も多く、松阪牛は贈答用として人気があって、お中元、お歳暮、パーティーなどによく利用されています。

松阪牛とは?

松阪牛の源流は、農耕の目的で使われていた役牛だったといいます。
兵庫県の北部、但馬地方で育った雄牛は、優れた素質をもっており、その地方の寒暖差が大きいことで柔らかな草が多く、資質の優れた但馬牛が育ったのです。

江戸時代に但馬から紀ノ川沿いに連れてこられた牛は、農耕用に調教され、松阪地方へと入ってきました。
この牛は、おとなしくて働き者だったために、家族同様に大切に扱われたということです。
明治になると、外国人の牛肉需要が始まり、農耕用だった牛は、3~4年の労働を終えると1年間肥育され出荷されることになりました。

松阪牛の品質

松阪牛は、松阪牛協議会によって以下のように定義されています。
生産地域が「旧二二市町村と旧松阪牛生産者の会会員」で、対象とする牛は、「松阪牛個体識別管理システムに登録された黒毛和牛、未経産の雌牛」である。
肥育期間は「生産地域での肥育期間が最長・最終であり」、「牛肉枝肉格付をするシステムの条件を満たし出荷されたもの」と定められています。
市町村を限っているのは、他の地方で育てられた牛を松阪牛と名付けて販売することを制するため。
松阪肉牛生産者の会員に限定しているのは、大手企業による大量生産・大量販売を規制するためです。

松阪市では、年に一度、松阪肉牛共進会が開催されます。
松阪牛の雌牛の美人コンテストのようなもの(いわゆるミスコンっていうやつかな)
過去にはなんと5000万円の高値がついた牛もいたそうですが・・・。

最近は、通販で手軽に松阪牛が手に入るので父の日、お中元、お歳暮、敬老の日などのギフトとしても人気が高いですよ。
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